Подробности

Просмотров: 153

05.04.2023

Витамин С в организме не вырабатывается и не запасается впрок             Поэтому необходимо, чтобы он ежедневно поступал с пищей. Физиологическая потребность для взрослых – 90 мг/сутки, для детей – от 30 до 90 мг/сутки в зависимости от возраста.             Наиболее богатые витамином С продукты питания: шиповник, облепиха, чёрная смородина, петрушка, брокколи, сладкий красный перец, киви, земляника садовая, лимон и т.д.

Витамин С

ü  Действует как мощный антиоксидант: участвует в нейтрализации свободных радикалов, вредных для организма веществ.

ü  Способствует всасыванию железа в кишечнике.

ü  Участвует в защите организма от бактериальных и вирусных инфекций благодаря тому, что задействован в иммунных реакциях.

ü  Помогает снизить утомляемость и способствует нормальной работе нервной системы.

ü  Участвует в образовании коллагена – вещества, которое защищает кожу, кости, кровеносные сосуды, хрящи, зубы и десны.

ü   Способствует заживлению ран.

Участвует в восстановлении другого витамина, витамина Е.

Важно знать! Витамин С наиболее подвержен разрушению, по сравнению с другими витаминами. Он чувствителен к воздействию высокой температуры, света и кислорода. Хранить продукты, содержащие витамин С, нужно в холодном и защищенном от света месте. Разрезанные фрукты и овощи необходимо сразу же употреблять в пищу. При приготовлении отдавать предпочтение щадящим и быстрым способам термической обработки.